درباره گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا در دسته بندی سایر + 759
گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی، به صورت دقیق و کامل، سایر موضوع مورد نظر را بررسی کرده و نتایج به دست آمده را به صورت شفاف و قابل فهم بیان می‌کند. این نوع گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا، برای افزایش دانش و تحقیقات در زمینه‌های سایر، به کار گرفته می‌شود. برای مشاهده توضیحات کامل گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا 759 به لینک دانلود بروید.
گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا
دسته بندي : کارآموزی » سایر
دانلود گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا،در قالب word و در 42 صفحه، قابل ویرایش، شامل:1- تاريخچه2- خط توليد3- سيلوي آرد4- آسيا كردن ضايعات5- شكر6- روغن7- بيسكويت8- سالن خميرزني9- انواع خميرها و سيستم‌ها10- بسته‌بندي بيسكويتت11- ويژگي بيسكويت12- نان سوخاري13- بسته‌بني نان سوخاري14- ويژگي نان سوخاري15- بخش ميكروب‌شناسي16- آزمايش آب17- تست‌هاي تأييدي، تكميلي18- شمارش كلي ميكروبها19- بخش كنترل كيفي20- آزمايشگاه شيمي21- آزمايشات آرد22- آزمايشات آب23- آزمايشات روغن24- آزمايشات نمك چکیده گزارش کارآموزی:كارخانه ويتانا در سال 1337 در زميني به مساحت 40 هزار مترمربع در كيلومتر 11 جاده قديم كرج احداث گرديده و مؤسس آن آقاي تهرانچي بوده كه در ابتداي امر عمده توليدات اين شركت انواع بيسكويت مخصوصاً بيسكويت مادر بوده است و متعاقباً در سالهاي 1342 با وارد نمودن ماشين‌آلات نان سوخاري به عنوان اولين توليد كننده نان سوخاري در ايران مطرح گرديد و به دنبال آن سالنهاي توليد ويفر و تافي و آبنبات به سيستم توليد اين شركت افزوده گرديد كه در اين راستا شركت با پوشش دادن سهم بازار داخلي در زمينه صادرات به كشورهاي كويت و آسياي ميانه مبادرت ورزيده است. پس از انقلاب اسلامي اين شركت مصادره گرديده و تحت پوشش سازمان بنياد انقلاب اسلامي به فعاليت خود ادامه داد از سال 1365 اين شركت در وضعيت انتقال مديريتي روبرو بوده است و تحت پوشش سازمان صنايع ملي ايران آغاز بر كار نمود و در نهايت در سال 1379 بدنبال سياست‌گذاري شركتهاي تحت پوشش به بخش خصوصي شركت ويتانا سهام خود را واگذار و در حال حاضر تحت پوشش شركت سرمايه‌گذار البرز مي‌باشد. در حال حاضر تعداد 650 نفر پرسنل دارد كه در دو شيفت 8 ساعته مشغول فعاليت مي‌باشند. توليد عمده اين كارخانه را بيسكويت مادر تشكيل مي‌دهد كه در كنار محصولات ديگري مثل تافي، آبنبات بيسكويت نارگيلي، پنجره‌اي و جنگ و كرمدار در سطح كمتري توليد مي‌شوند. خط توليد: اين كارخانه داراي 3 سالن بوده: 1) سالن آبنبات و تافي 2) سالن بيسكويت 3) سالن ويفر كرمدارخط توليد از انبار مواد اوليه آغاز مي شود كه شامل سيلوي آرد و انبار شكر و انبار روغن و انبار ملزومات بسته‌بندي ، ملزومات فني، انبار كارتن، انبار اساس، پودر كاكائو، بلغور ذرت ، گلوتن، نمك و رنگ‌خوردگي مي‌باشد. سيلوي آرد: آرد به 2 صورت كيسه‌اي و حلقه‌اي بوده و داراي 7 سيلو بوده كه هر سيلوم داراي ظرفيت 25 تن بوده آرد كارخانه به 2 صورت آرد ستاره و آرد نول بوده كه توسط بونكرهاي مخصوص حمل آرد به كارخانه آمده و در سيلوها نگهداري مي‌شوند. سيستم انتقال به بالاي سيلو آمده و روي توري ريخته و ذرات بزرگتر ا ذرات آرد جدا شده و در سيلو نگهداري مي‌شود. در نگهداري آرد بايد به شرايط بهداشتي، نور، هوا، رطوبت، چيدمان توجه نمود. مثلاً اگر رطوبت آرد از 14% به 16% رسد آرد كپك مي زند و يا آرد حالت كلوخه‌اي به خود مي‌گيرد و از لحاظ صنعتي سيستم لوله‌هاي كارخانه را كه پنوماتيك است را بسته و انتقال را غير فعالي ميكند و از نظر اقتصادي مقرون به صرفه نمي‌باشد. آرد از نظروجود گچ و كپك و كلاً فاكتورهاي شيميايي را بررسي مي‌كنيم يكسري فاكتورهاي هم مخصوص هر آرد بوده مثلاً آرد نول درصد استحال كمتري نسبت به آرد ستاره دارد چون ستاره قسمتي از پوسته به همراه فقر است پس PRO بيشتري دارد اما كيفيت گلون كمتري دارد پس در پخت نان از آن استفاده نمي‌كنيم چون ما مي‌خواهيم نان سوخاري مراحل تخمير را طي كند پس به شرايط خوب تخمير احتياج داريم. اسيد فيتيك موجود در سبوس و پوسته آرد مزاحم فرآيند تخمير است پس از آرد ستاره تهيه بيسكويت استفاده مي‌كنيم. در 2 طرف سيلو خازنهايي وجود دارد كه ميزان پر يا خالي بودن را نشان مي دهند بسته به نوع عايق موجود در آنها ميزان ولت فرق ميكند. در قسمتهايي هم از شيشه استفاده شده كه از طريق آنها به ميزان آرد سيلو پي مي‌بريم. 7 سيلوي موجود يك سيستم موتور مانند دارند كه داراي پروانه هايي بوده كه آرد را به صورت رج بندي شده و تكه تكه وارد ميكند وگرنه فشار ايجاد ميكند. و بعد اين آرد وارد سيلوي خميرزني نشده كه يك سيستم فرعي براي خميرزني است. در رابطه با درصد جذب آب توسط آرد هر چه بيشتر باشد براي كارخانه بيسكويت‌سازي به صرفه‌تر مي‌باشد در واقع بيشتر محصول آب جذب مي كند. اما اين فاكتور ملاك تأئيد يا رد آرد نمي‌باشد. آسياب كردن ضايعات: در واقع در اينجا ضايعات به سه دسته 1) ضايعات غيرقابل مصرف و دور ريز 2) ضايعات قابل فروش 3) ضايعات بازيافتي مثل اينكه بيسكويت داراي مشكل فساد فيزيكي باشد كه اين ممكن است بدليل بسته‌بندي معيوب رخ دهد. در واقع در اينجا بيسكويت اي كه داراي فساد فيزيكي است كه آسياب مي شود مثلاً قهوه‌اي تر يا سفيد تر يا پهن‌تر يا تنگ‌بودن بسته‌بندي…
دسته بندی: کارآموزی » سایر
تعداد مشاهده:
11236
مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل:130
کیلوبایت
25,000
در قالب word و در 42 صفحه، قابل ویرایش.
گزارش کارآموزی در شرکت ویتانادانلود گزارش کارآموزی در شرکت ویتاناگزارش کارآموزی در شرکت ویتانا رایگانگزارش کارآموزی در صنایع غذاییدانلود گزارش کارآموزی در صنایع غذاییگزارش کارآموزی در شرکت غذاییدانلود گزارش کارآموزی در شرکت غذایی
توضیحات مختصر و مفید درباره گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا
کارآموزی » سایر
تعداد مشاهده:
11236
مشاهده
فرمت فایل دانلودی:.doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل:130
کیلوبایت
دانلود گزارش کارآموزی در شرکت غذایی|دانلود گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا|دانلود گزارش کارآموزی در صنایع غذایی|گزارش کارآموزی در شرکت غذایی|گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا|گزارش کارآموزی در شرکت ویتانا رایگان|گزارش کارآموزی در صنایع غذایی
درباره نمونه سوال درس جغرافیای خاک ها رشته جغرافیای انسانی و طبیعی دانشگاه پیام نور در دسته بندی نمونه سوال + 53477 نمونه سوال درس جغرافیای خاک ها رشته جغرافیای انسانی و طبیعی دانشگاه پیام نور یک عنوان است که…
درباره قالب پاورپوینت عمومی با تم صورتی و آبی در دسته بندی تم و قالب + 58173 قالب پاورپوینت عمومی با تم صورتی و آبی یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی، به صورت دقیق و کامل،…
درباره تحقیق كارآفريني در دسته بندی سایر + 56371 تحقیق كارآفريني یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی، به صورت دقیق و کامل، سایر موضوع مورد نظر را بررسی کرده و نتایج به دست آمده را به…
درباره نمونه سوال درس تحقیقات بازاریابی رشته مدیریت بازرگانی دانشگاه پیام نور در دسته بندی نمونه سوال + 33859 نمونه سوال درس تحقیقات بازاریابی رشته مدیریت بازرگانی دانشگاه پیام نور یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی،…
درباره تحقیق راهنمای دستگاه ماهیچه گیر سرد در دسته بندی مهندسی مکانیک + 9917 تحقیق راهنمای دستگاه ماهیچه گیر سرد یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی، به صورت دقیق و کامل، مهندسی مکانیک موضوع مورد نظر…
درباره دانلود طرح توجیهی فرآوری و بسته بندی ميگو در دسته بندی شیلات + 2771 دانلود طرح توجیهی فرآوری و بسته بندی ميگو یک عنوان است که با رعایت اصول نگارشی و اخلاقی، به صورت دقیق و کامل، شیلات موضوع…